|
|
Tsouknido Pitakia.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 pak diepvries deeg met 2 vellen erin.
1 k fetta kaas verkruimeld.
2 flinke bosjes brandnetels fijngehakt.
1/2 bosje dille fijngehakt.
1/2 bosje bladvenkel fijngehakt.
1/2 bosje peterselie fijngehakt.
1 k selderij bladen fijngehakt.
1 k gekookte rijst.
1 k olijfolie.
Zout en peper naar smaak.
2 preien fijngehakt.
6 lenteuitjes fijngehakt.
Voorbereiding:
Brandnetels en kruiden goed wassen, laten uitlekken in een vergiet en laten drogen daarna fijnhakken.
Doe alles in een grote bowl en strooi er 2 el zout over, met de handen goed doorelkaar mengen en 30 minuten laten staan.
Nu nemen we het mengsel beetje bij beetje uit de bowl, uitknijpen en in de andere bowl doen dan de verkruimelde fetta erdoor mengen.
Voeg de rijst, 3/4 k olie en ruim peper toe em meng weer doorelkaar.
Verhit de oven tot 170 C.
Bereidingswijze:
Leg de ontdooide vellen deeg op het werkblad en steek er ronde plakken uit.
Leg in het midden van de plakken uit het eerste vel 1 el groente mengsel.
Bedek met een plak uit het tweede vel en druk goed aan.
Als alle plakken op zijn dan in de braadslee doen en met olie insmeren.
Bak 30 minuten in de oven.
|
|
|